Ensalada de tomate de temporada
Con ventresca y cebolla morada.
13,50 €
Brioche de costillas
Con pepinillo, mostaza de dijon y salsa hoisin.
9,50 €
Brioche de rabo de toro
Con mayonesa siracha y hierbas aromáticas.
8,50 €
Croquetas caseras de jamón (6 uds)
Las mejores croquetas de madrid.
11,50 €
Wok de verduras
Con soja, jengibre y lima.
13,50 €
Falso risotto de setas y trufa
Un sabor inconfundible.
16,00 €
Entrecot de lomo bajo 30 días de maduración
Con patatas fritas de verdad y pimientos del padrón.
24,00 €
Bocadillo del jefe desde 1999
De pollo empanado con lechuga, tomate y alioli.
10,20 €
Pescado del día
Según lonja.
S/M
Patatas bravas
Con salsa brava estilo madrileño.
9,50 €
Brioche de solomillo de cerdo
Con cebolla, pimientos del piquillo y mayonesa trufada.
8,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico
Con patatas fritas.
14,50 €
Croquetas caseras de chipirones en su tinta (6 uds)
Con mayonesa siracha.
12,00 €
Chipirones a la andaluza
Con alioli de su tinta y lima.
15,00 €
Ración de jamón ibérico de bellota
100% auténtico de bellota.
22,00 €
Hamburguesa completa
Con patatas fritas.
13,50 €
Secreto ibérico a la plancha
Con chimichurri y papas con salsa romesco.
15,50 €